Свекла обыкновенная

Свекла обыкновенная

Свекла обыкновенная (Beta vulgaris L).
Семейство Маревые.

Beta vulgarisСвекла обыкновенная — Двулетнее травянистое коротко опушенное растение с желтоватым или темно-пурпурным оттенком.

Корень – мясистый, толстый,.

Корнеплоды – желтые, белые или красные.

Цветки – собраны в метельчатые соцветия и соплодия, составленные из 2–4 плодиков; стебли второго года ветвистые.

Время цветения: июль – август.

Дикая свекла встречается и в наше время на побережье Черного и Средиземного моря. Выращивать свеклу начали за два тысячелетия до нашей эры в Ассирии, Вавилоне, Иране, Армении. Тогда же клубни использовали для лекарств, а листья употребляли в пищу.

В народной медицине с лечебной целью используют листья, корнеплоды и сок растения. Корнеплоды при длительном хранении не теряют полезных и вкусовых качеств.

В русских травниках свеклу рекомендовали при запоре, лечении гипертонии, раковых заболеваний, малокровия, туберкулеза, цинги и как противовоспалительное  средство при насморке, зубной боли и т.д.

С давних времен свекла употреблялась при цинге, а наличие в корнеплодах различных витаминов играет роль в профилактике других авитаминозов. Можно употреблять в пищу и ботву свеклы, в которой имеется высокое содержание витамина С и много каротина – провитамина А.

Народная медицина для лечения малокровия рекомендует смесь равных количеств соков из редьки, моркови и свеклы. Такую смесь рекомендуется принимать ежедневно по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день перед едой в течение 2–3-х месяцев.

Для лечения малокровия и цинги можно употреблять и квашеную свеклу. Блюда из свеклы обладают лечебно-диетическими свойствами, оказывают положительное влияние на обмен веществ и кроветворение. Комплекс витаминов в сочетании с кобальтом, железом, аминокислотами и фолиевой кислотой позволяет применять свеклу для лечения малокровия.

Пектиновые вещества и органические кислоты, содержащиеся в свекле, усиливают перистальтические сокращения кишечника, поэтому при запорах советуют съедать натощак 100–150 г вареной свеклы. При упорных привычных запорах делают клизмы из отвара свеклы.

Свеклу рекомендуется использовать как диетический продукт при заболеваниях печени, так как в ней содержится органическое вещество бетаин, которое способствует расщеплению и усвоению белков пищи и участвует в образовании холина. Холин повышает жизнедеятельность клеток печени и улучшает ее работу.

По содержанию йода свекла превосходит очень многие овощи, поэтому свекольные блюда целесообразно рекомендовать пожилым лицам и страдающим атеросклерозом.

Измельченные листья прикладывают к воспаленным частям тела. Иногда для смягчения воспалительных явлений свежую кашицу корнеплодов периодически (по мере высыхания) прикладывают к язвам и опухолям.

Сок сырой свеклы можно пить как средство, улучшающее обмен веществ и укрепляющее организм. Косметологи рекомендуют регулярно его принимать для сохранения свежести и красоты лица

Источник: Лавренова Г. В., Лавренов В. К. Энциклопедия лекарственных растений

Материалы по теме:

Истод обыкновенный
Истод обыкновенный Истод обыкновенный (Polygala vulgaris L). Семейство истодовые. Истод обыкновенный - Многолетнее травянистое растение. Стебли тонкие, многочисленные, в верхней части разветвленные. Листья линейно-ланцетные, мелкие, очередные. Цветки синие, реже розовые, ...
Черемша (Дикий чеснок)
Черемша Черемша (Allium ursínum L). Семейство Луковые. Народные названия: Лесной чеснок. Дикий чеснок. Лук медвежий. Колба. Черемша — дикорастущий вид лука, многолетнее травянистое луковично-корневищное растение с резким чесночным ...
Морозник пахучий
Морозник пахучий Морозник пахучий (Helleborus odorus L). Семейство Лютиковые. Морозник пахучий - Многолетнее травянистое растение. Корневище – разветвленное. Цветонос – высотой 30—60 см, зеленый, прямостоячий. Прикорневые листья – на длинных ...
Родиола розовая
Родиола розовая Родиола розовая (Rhodíola rósea L). Семейство Толстянковые. Народные названия: Золотой корень. Розовый корень. Родиола розовая - Многолетнее травянистое растение, с ветвящимся могучим корнем. Листья мясистые, сочные. Цветки ...
Ясенец белый (кавказский)
Ясенец белый Ясенец белый или Ясенец кавказский (Dictamnus caucasicus) Семейство Рутовые. Ясенец белый - Многолетнее травянистое растение. Стебель – опушен курчавыми волосками, внизу голый. Листья – с несколькими парами яйцевидно-ланцетных ...
Солянка русская
Солянка русская Солянка русская (Salsola ruthenica L). Семейство Амарантовые. Народные названия: соленая трава, зольник, поташник, курай. Солянка русская - Однолетнее сорное растение типа перекати-поля. Стебли – растопырено–ветвистые. Листья – колючие, ...
Куколь обыкновенный
Куколь обыкновенный Куколь обыкновенный (Agrostemma githago L). Семейство Гвоздичные. Народные названия: Куклова трава. Волошки. Гвоздика полевая. Куколь посевной. Куколь обыкновенный - Однолетнее мягковолосистое растение с прямым стеблем высотой ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.