Свекла обыкновенная

Свекла обыкновенная

Свекла обыкновенная (Beta vulgaris L).
Семейство Маревые.

Beta vulgarisСвекла обыкновенная — Двулетнее травянистое коротко опушенное растение с желтоватым или темно-пурпурным оттенком.

Корень – мясистый, толстый,.

Корнеплоды – желтые, белые или красные.

Цветки – собраны в метельчатые соцветия и соплодия, составленные из 2–4 плодиков; стебли второго года ветвистые.

Время цветения: июль – август.

Дикая свекла встречается и в наше время на побережье Черного и Средиземного моря. Выращивать свеклу начали за два тысячелетия до нашей эры в Ассирии, Вавилоне, Иране, Армении. Тогда же клубни использовали для лекарств, а листья употребляли в пищу.

В народной медицине с лечебной целью используют листья, корнеплоды и сок растения. Корнеплоды при длительном хранении не теряют полезных и вкусовых качеств.

В русских травниках свеклу рекомендовали при запоре, лечении гипертонии, раковых заболеваний, малокровия, туберкулеза, цинги и как противовоспалительное  средство при насморке, зубной боли и т.д.

С давних времен свекла употреблялась при цинге, а наличие в корнеплодах различных витаминов играет роль в профилактике других авитаминозов. Можно употреблять в пищу и ботву свеклы, в которой имеется высокое содержание витамина С и много каротина – провитамина А.

Народная медицина для лечения малокровия рекомендует смесь равных количеств соков из редьки, моркови и свеклы. Такую смесь рекомендуется принимать ежедневно по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день перед едой в течение 2–3-х месяцев.

Для лечения малокровия и цинги можно употреблять и квашеную свеклу. Блюда из свеклы обладают лечебно-диетическими свойствами, оказывают положительное влияние на обмен веществ и кроветворение. Комплекс витаминов в сочетании с кобальтом, железом, аминокислотами и фолиевой кислотой позволяет применять свеклу для лечения малокровия.

Пектиновые вещества и органические кислоты, содержащиеся в свекле, усиливают перистальтические сокращения кишечника, поэтому при запорах советуют съедать натощак 100–150 г вареной свеклы. При упорных привычных запорах делают клизмы из отвара свеклы.

Свеклу рекомендуется использовать как диетический продукт при заболеваниях печени, так как в ней содержится органическое вещество бетаин, которое способствует расщеплению и усвоению белков пищи и участвует в образовании холина. Холин повышает жизнедеятельность клеток печени и улучшает ее работу.

По содержанию йода свекла превосходит очень многие овощи, поэтому свекольные блюда целесообразно рекомендовать пожилым лицам и страдающим атеросклерозом.

Измельченные листья прикладывают к воспаленным частям тела. Иногда для смягчения воспалительных явлений свежую кашицу корнеплодов периодически (по мере высыхания) прикладывают к язвам и опухолям.

Сок сырой свеклы можно пить как средство, улучшающее обмен веществ и укрепляющее организм. Косметологи рекомендуют регулярно его принимать для сохранения свежести и красоты лица

Источник: Лавренова Г. В., Лавренов В. К. Энциклопедия лекарственных растений

Материалы по теме:

Поленика
Поленика Поленика (Rubus arcticus L). Семейство розоцветные. Народные названия: красная морошка, княженичка, княженика, мамура, земляная малина. Поленика - Многолетнее травянистое растение. Корневище – ветвистое, ползучее. Стебель – прямостоячий. Листья – длинночерешковые, ...
Солерос европейский
Солерос европейский Солерос европейский (Salicornia europaea L). Семейство Маревые. Народные названия: ялгу, солянка, сальник травянистый, солонешная трава, солонец, солец-трава, мокрединник, бирюгон. Солерос европейский - Однолетнее зеленое, голое, травянистое ...
Чистяк весенний
Чистяк весенний Чистяк весенний (Ranunculus ficaria L). Семейство Лютиковые. Народные названия: курослепник, чистник, салатка заячья, салат заячий, пшинка, пшонка, жабник. Чистяк весенний - Многолетнее травянистое растение. Корни – ...
Щирица жминдовидная
Щирица жминдовидная Щирица жминдовидная (Amaranthus blitoides L) Семейство Амарантовые. Щирица жминдовидная - Однолетнее травянистое растение. Стебель – густо-олиственный, беловатый, от основания ветвистый, большей частью лежачий. Листья – лопатчатые или ...
Мак дикий (Мак самосейка)
Мак дикий Мак дикий или Мак самосейка (Papaver rhoeas L). Семейство – Маковые. Мак дикий - Однолетнее травянистое растение, содержащее белый молочный сок. Стебель – покрытый жесткими торчащими ...
Омела белая
Омела белая (Viscum album L). Омела белая Семейство омеловые. Народные названия: птичий клей, дубовые ягодки. Омела белая - известный полупаразит, поселяющийся на деревьях в виде шаровидной формы. Омела ...
Подмаренник трехрогий
Подмаренник трехрогий Подмаренник трехрогий (Galium tricornutum L). Семейство вахтовые. Подмаренник трехрогий -  Однолетнее травянистое лежачее растение. Стебли – по ребрам усаженные длинными, острыми шипиками, четырехгранные, простые, лежачие. Листья – ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.