Шпинат огородный

Шпинат огородный

Шпинат огородный (Spinacia oleracea L).
Семейство Маревые.

Шпинат огородный фото, противопоказания Шпинат огородный — Однолетнее травянистое растение.

Листья – мясистые, нежные, треугольно-копьевидные.

Тычиночные цветки – собраны в колосовидно-метельчатое соцветие, мелкие, зеленые.

Пестичные цветки собраны в клубочки, находящиеся в пазухах листьев.

Плоды — овальные орешки, спаянные в клубочки одревесневшими прицветниками.

Высота растения 30–45 см.
Время цветения: июнь – август.

В шпинате содержатся сравнительно редкие для других овощей и растений витамины. Листья шпината содержат углеводы (сахарозу, глюкозу, фруктозу), органические кислоты, сапонины, минеральные соли (кальций, натрий, калий, магний, фосфор, железо), значительное количество йода.

Особенностью шпината является то, что витамины С и А не разрушаются при варке. Витамина С в шпинате больше, чем в салате и щавеле.

Листья шпината содержат большое количество белка. Шпинат в отношении количества белка уступает среди огородных растений только фасоли и гороху.

Такое изобилие физиологически активных веществ позволяет использовать растение в детском диетическом питании. Как лечебно-диетическое средство при энтероколите, гипоацидном гастрите, заболеваниях нервной системы. А также туберкулезе, сахарном диабете, гипертонии, малокровии.

Для профилактики пародонтоза, нарушениях роста у детей, а также при высоких умственных и физических нагрузках.

В народной медицине водный настой листьев и травы пьют при воспалении легких, бронхитах, ларингофарингитах, ларингитах. При различных невротических состояниях, скоплении газов, запорах, малокровии.

Из листьев шпината путем гидролиза получено особое белковое вещество шпинат-секретин, которое применяется в медицине, подобно пилокарпину, в качестве лечебного средства, возбуждающего деятельность слизистой оболочки желудка и панкреатической железы.

Шпинат можно использовать как сырье для получения витаминных концентратов

Способ применения.

♦ 10 г листьев шпината залить стаканом воды, варить в течение 6–7 минут. Настоять до охлаждения и процедить. Принимать 3–4 раза в день по четверти стакана перед едой. Такой же отвар рекомендуется во всех случаях, когда показано диетическое питание шпинатом

ОСТОРОЖНО: Блюда из шпината необходимо хранить на холоде. При хранении пищи из шпината в течение 24—48 часов в теплом помещении под воздействием особых бактерий из азотнокислых происходит образование азотистокислых солей. Эти соли являются ЯДОВИТЫМИ. Так как всасываясь в кровь ведут к образованию метгемоглобина. И тем самым выключают значительную часть эритроцитов из процесса дыхания.

Вследствие этого уже через 2—3 часа после употребления недоброкачественной пищи из шпината может появиться синюшность, затем одышка, понос, рвота, шоколадно-бурая окраска крови, а в тяжелых случаях коллапс

ПРОТИВОПОКАЗАНИЕ: Известно, что листья шпината содержат значительное количество щавелевой кислоты – в 64 раза больше чем, зрелые помидоры. В 8 раз больше, чем картофель. В связи с этим шпинат противопоказан в лечебном питании людей с нарушением водно-солевого обмена, при заболевании печени и почек, подагре.

Источник: Лавренова Г. В., Лавренов В. К. Энциклопедия лекарственных растений

Материалы по теме:

Эхинацея пурпурная
Эхинацея пурпурная Эхинацея пурпурная (Echinácea purpúrea L). Семейство Сложноцветные или Астровые. Эхинацея пурпурная - Морозоустойчивое неприхотливое многолетние растение родом из Северной Америки. В народной медицине с лечебной целью ...
Диоскорея кавказская
Диоскорея кавказская Диоскорея кавказская (Dioscoréa caucásica L). Семейство Диоскорейные. Диоскорея кавказская - Многолетняя травянистая лиана с толстым горизонтальным корневищем, длиной 2–3 метра. Листья снизу густо опушенные, заостренные к ...
Карагана древовидная (желтая акация)
Карагана древовидная Карагана древовидная (Caragána arboréscens L). Семейство Бобовые. Карагана древовидная  - Высокий кустарник или дерево с гладкими желто-зелеными ветвями и перистыми листьями, достигающее в высоту от ...
Сосна обыкновенная (Сосна лесная)
Сосна обыкновенная Сосна обыкновенная (Pinus sylvestris  L). Семейство Сосновые. Сосна обыкновенная  - Однодомное хвойное дерево с попарно расположенными длинными иглами и семенами, находящимися в шишке на семенных ...
Раувольфия змеиная
Раувольфия змеиная Раувольфия змеиная (Rauwolfia serpentina Benth). Семейство кутровые. Раувольфия змеиная - Многолетний полукустарник с тонкими стеблями и млечным соком. Высота растения до одного метра. Листья – блестящие, заостренные, ...
Солянка холмовая
Солянка холмовая (Salsola collina) Семейство Амарантовые (ранее относилось к семейству Маревые) Народное название: Катун. Солянка холмовая - Полукустарниковое, шарообразное, сорное, однолетнее растение. Листочки – нитевидные, по всей длине ...
Аир болотный
Аир болотный Аир болотный. Аир обыкновенный (Acorus calamus L). Семейство Аирные. Народные названия: Аир болотный. Аир тростниковый. Ирный корень. Татарское зелье. Лепеха. Явор. Ир. Аировый корень. Аир ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *