Блюда из цикория при сахарном диабете

Блюда из цикория — рецепты

В любом виде цикорий обыкновенный (и цикорий садовый) полезен (не только для диабетиков), а блюда с ним приобретают особый пикантный вкус.

Блюда из цикория при сахарном диабетеРецепт салата из цикория обыкновенного.

Молодые стебли цикория – 100 г., лук – 10 г., одно яблоко, цедра лимона – 5 г., кефир – 30 г., соль по вкусу.

Способ приготовления. Цикорий помыть, тонко нарезать, добавить измельченный лук, цедру лимона (натереть на мелкой терке), яблоко (натереть на «свекольной» терке), посолить и заправить кефиром.

Рецепт пюре из цикория.

Молодые листья и стебель цикория – 100 г., яблоки – 300 г., маргарин – 10 г., соль, ксилит.

Способ приготовления. Помытые листья и стебли цикория перекрутить в мясорубке, посолить, слегка поджарить на маргарине, добавить протертые печеные яблоки, смешать. Можно подсластить. Подавать к крупяным блюдам: две-три столовые ложки на одну порцию.

Из цикория можно приготовить салат.

Рецепт салата из цикория садового.

— Листья цикория – 100 г., листья одуванчика – 50 г., лук зеленый – 20 г., одно вареное яйцо, сок половины лимона, сметана – 20 г.

Способ приготовления. Листья цикория и одуванчика помыть, мелко нарезать, добавить измельченный лук и лимонный сок. Перед подачей заправить сметаной и посыпать рубленым яйцом.
Аналогичный салат можно приготовить из цикория обыкновенного.

Приятного аппетита и будьте здоровы.

Источник: Елена Свитко; Библиотечка «Зеленной планеты» № 05 (2009 год)

Материалы по теме:

Сахарный диабет (готовим салат из крапивы)
Сахарный диабет - рецепт блюда из крапивы Очень вкусны и полезны при заболевании сахарным диабетом салаты из крапивы. Рецепт салата из крапивы. В равных частях: молодые листья крапивы ...
Сахарный диабет (тушим цикорий)
Сахарный диабет рецепт Цикорий издавна используют в питании много народов. Например, в Болгарии больным диабетом предлагают блюдо из тушеного цикория. Рецепт тушеного цикория обыкновенного. Молодые побеги цикория ...
Диабет (блюда из фасоли)
Диабет рецепт из фасоли Для профилактики заболевания диабетом и для лечения этого недуга следует чаще употреблять в пищу блюда из фасоли обыкновенной. Эти блюда на ...
Салат из гореца при диабете
Салат из гореца - рецепт Молодые побеги горца следует использовать в пищу свежими или засушенными. Салат из горца – вкусное и полезное противодиабетическое блюдо. Салат из ...
Сахарный диабет (готовим лопух по-японски)
Сахарный диабет - рецепт из лопуха В Японии лопух (и корни, и листья) популярен как низкокалорийный продукт для разнообразных блюд. Они вкусные, а также являются ...
Сахарный диабет (суп-пюре из девясила)
Сахарный диабет - рецепт блюда из девясила Девясил в народной медицине используется с давних времен. Этим растением широко пользовались еще врачи эпохи Гиппократа. Девясил полезен ...
Сахарный диабет (тушим крапиву)
Сахарный диабет - вкусно и полезно Больным сахарным диабетом желательно использовать крапиву в питании. Молодую крапиву можно добавлять в салаты, соусы, котлеты, варить борщи, супы ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.